Eindelijk op de nieuwe boot varen?

Toen mijn moeder zaterdag met mijn tante aan de telefoon zat, dachten wij allebei dat mijn tante een grapje maakte. Mijn ouders, oom en tante hebben anderhalve maand geleden een nieuwe boot gekocht. Na het herstellen van wat kleine slijtageplekjes, het scoren van nieuwe kussens en een klein tochtje naar Stavoren gingen mijn stiefvader, oom en tante onze Moos zaterdag overvaren naar Lelystad, zodat hij zondag naar Huizen kon en wij er dus ook nog een dagje mee konden zeilen.

Na een aanvaring in de sluis, en dus een deuk in het hek rijker, zijn ze doorgevaren. Schade leek mee te vallen, op een deuk na, dus na het wisselen van de gegevens zijn ze doorgevaren richting Lelystad. Onder het genot van een prima wind en goed gezelschap op naar Lelystad, zou je denken. Tot iets voor Enkhuizen ging het allemaal prima. Snelheid was zoals gehoopt en alles leek mee te zitten. Tot de mast 'knak' zei en naar beneden kwam.

Heel nuchter en snel hebben ze, heel stoer, alles zelf binnengehaald, hulp afgeslagen en de boot zonder blikken of blozen, op de motor, naar Lelystad gevaren. In Lelystad drong het pas door en waren ze toch wel goed geschrokken, met de blauwe plekken en flinke krassen op hun armen.

Nu is het hopen op een schaderapport dat ook stelt dat de aanvaring met het breken van de mast te maken heeft, zodat ook de nieuwe mast vergoed wordt. Tot die tijd moeten we het nog even met onze oude Victoire doen, maar stiekem vaarde die ook erg fijn gistermiddag.

En zo ziet je mast er dan uit...

Recept: Chocolademuffins

Ik ben een enorme fan van muffins. Ik ben (nog steeds, bij gebrek aan zin om te gaan proberen) geen held met fantastische botercrèmes en allerlei gekkigheden, maar mijn chocolademuffins maak ik regelmatig (lees: afgelopen week twee keer). Het is erg simpel maar oh-zo-lekker, vooral als je zin hebt in een enorme dosis chocola.

• 50 gram roomboter
• 250 gram bloem
• 60 gram witte basterdsuiker (+ een eetlepel)
• 2,5 theelepel bakpoeder
• snufje zout
• 2 eieren
• 1,5 dl melk
• 1 grote eetlepel cacao
• 1 kleine reep pure chocola
• 1 kleine reep witte chocola
• 1 zakje 'gewone' m&m's

Smelt de boter. In de tussentijd kan je de bloem, cacao, het zout en het bakpoeder zeven boven een kom. Maak hier een kommetje in. Giet hier de 2 eieren geklopt in, samen met de melk en de boter. Roer dit met een pollepel door elkaar. Daarna snij je ongeveer 40 gram pure chocola en 40 gram witte chocola in stukjes. Ik snij de blokjes ongeveer door vieren, zodat je nog lekker stukjes chocola proeft. Roer dit, samen met 2 handjes M&M's door het beslag heen, 20 tot 25 minuten in de oven op 200 graden en klaar is het feest.

Het leuke van de M&M's vind ik dat de muffins een gek kleurtje krijgen. Je krijgt groen, rood en blauw door je muffins heen. Erg gezellig. Zelf doe ik vaak het dubbele van dit recept, en vul daar dan ongeveer 16 muffinvormpjes van. Als je dit recept aanhoudt zonder de M&M's kan je er ongeveer 10 - 12 'normale' muffins van maken. Ik doe eigenlijk altijd dus te veel, zodat ik lekker veel grote muffins kan eten na afloop. Als je het recept verdubbelt, moeten de muffins ongeveer 5 à 10 minuten langer in de oven.

Eet smakelijk!

Recept: Brownies

Ik kan jullie natuurlijk niet vertellen over mijn brownies en jullie dan vervolgens het recept niet geven. Nu ik dit op de bank zit te typen, in mijn nieuwe jumpsuit van de Zara, krijg ik zin om brownies te bakken. Jammer geniet krijg ik mezelf niet van de bank af, naar de supermarkt, om de spullen die ik net niet in huis heb, te gaan halen. Om dit allemaal wat minder erg te maken, zal ik mijn lievelingsrecept delen. Ik hoop dat jullie jezelf wel van de bank kunnen krijgen vandaag of morgen.

• 400 gram extra pure chocola
• 250 gram ongezouten roomboter
• 4 eieren
• 250 gram donkerbruine basterdsuiker
• 75 gram bloem
• 1 flinke theelepel bakpoeder
• 3 eetlepels cacao

Verwarm de oven voor op 160-170 graden (afhankelijk van je oven).

Smelt de chocola en de boter samen in een kom. Je kan zelf even kijken wat jij handiger vindt; ik doe het vaak in de magnetron, maar als ik bij mijn vriend ben, gaat het au-bain-marie. Zet daarna het chocolade-botermengsel even aan de kant.
Klop de eieren tot ze mooi lichtgeel zijn. Als ze mooi licht zijn, doe je de basterdsuiker erbij. Als dit een mooi glanzend mengsel is, kan het chocolade-botermengsel erbij. Schep dit mengsel om tot het een donkerbruin mengsel is. Dit kan even duren omdat de chocola naar beneden zakt.

Zeef daarna de bloem, bakpoeder en cacao boven dit mengsel. Hierna schep je het mengsel nog om tot je geen losse bloem en bakpoeder meer ziet. Hierna kan het mengsel in een brownievorm (een hele fijne te koop bij de Hema, ik ben fan!) en de oven in. In mijn oven moet hij ongeveer 25 minuten, maar dit kan heel erg wisselen. Kijk en ruik regelmatig hoe de brownie eruit ziet. Ik prik vaak met een cocktailprikker om te kijken of hij nog vochtig is. Als dit niet het geval is, is het erg jammer, want dan heeft hij te lang in de oven gedaan. Het is de bedoeling dat hij nog een beetje vochtig is.

Als je dit uit de oven haalt en laat rusten, kan je de brownie na 5 à 10 minuten even ondersteboven op de ovenplaat zetten. Dan krijg je dat de brownie mooi 'plat' wordt. Ik probeer altijd te wachten tot de brownie afgekoeld is, maar na 25 - 30 minuten kan ik niet wachten en snij ik toch een stukje af en begin ik met eten.

Introduce yourself

Om maar goed te beginnen. Mijn naam is Maaike, geen Maaike Sophie. Waarom dan toch de naam? Toen ik klein was, nam ik het mijn ouders erg kwalijk dat ze mij geen Sophie hadden genoemd. Ik vond Maaike maar stom en had veel liever Sophie geheten. Of Maaike Sophie, dan had ik toch nog een beetje Sophie geheten...

Dan nu wat zaken over mijzelf. Ik ben inmiddels 20. Volgens mijn buurjongetje van 8 al heel oud, volgens mijn collega's een jonkie. Wat ik zelf vind? Hm, ik ben er nog niet over uit.. 20 zit er een beetje tussenin, niet jong meer en nog niet oud.

Ik heb 4 allergieën, waarvan ik er 2 pas een week weet. Lijkt een onzinnig feitje, totdat je weet dat een van deze allergieën een hondenallergie is. Wat mij brengt op het volgende feit; ik heb 1 eigen hond en 2 dagen in de week een oppashondje van nu 5 maanden. Dit is voor mij een nieuwe allergie, samen met de huisstofmijtallergie. De al bekende allergieën zijn een kattenallergie en hooikoorts. De een-na-laatste allergie brengt mij op het volgende feit.

Ik heb een hele lieve vriend, van ook 20 en een enorme liefde voor zijn twee katten. Met mijn lieve vriend in het verhaal komen we op onze gezamenlijke liefde: lekker eten eten. Ik ben stapelgek op lekker eten. Vooral (zoete) toetjes, maar eigenlijk al het lekkere eten gaat er bij mij wel in. Gelukkig ben ik gezegend met een slanke lijn, dus kom ik niet enorm aan van al dat lekkere eten.

Naast lekker eten eten is het maken van lekker eten ook een van mijn grote hobby's. Inmiddels zijn mijn brownies een welbekend fenomeen bij mij op kantoor. Sinds de eerste keer dat ik ze meegenomen heb naar kantoor, heeft de helft van mijn collega's naar het recept gevraagd en vraagt de andere helft wanneer ik ze weer eens meeneem naar kantoor.

Op mijn blog zal je gaan lezen over mijn leven. Mijn zoektocht naar een nieuwe baan, mijn lievelingsrecepten en ik zal met jullie ook mijn bakblunders delen. Het zal voornamelijk aan over zaken waar ik gelukkig van word.